ukafe

ukafeは、サステナブルでトレーサブルなカフェ。

安心して美味しく食べられることはもちろん、できる限り環境に負荷をかけず、美しい水・土・大気を守っていくために。
スタッフが直接足を運んで選んだ野菜、土からこだわって栽培された酵素農法の玄米、有機肥料を使用して自分たちで育てたハーブ。ukafeで使用する食材は、育った環境や生産の過程がしっかり追跡できるものを選んでいます。
食べることに関わるすべてのことに正直に。すべてに責任を。
ukafeは「カラダにも地球にもうれしいカフェ」を目指します。

ukafeのサステナブル

・お野菜はスタッフが直接足を運んで選んだ農家のお野菜を中心に、可能な限りオーガニックの野菜を選んで使用。
・使い捨ておしぼりの使用を廃止。
・調理過程で出た生ごみはそのまま捨てずに乾燥させて粉砕。自家菜園の有機肥料として使用し、そこで育ったハーブはお料理やドリンクに使用しています。

ukafeのトレーサブル

・産地や経路が明確なお野菜、フルーツを選んでいます。
・自家菜園でスタッフ自らが育てたハーブやお野菜をメニューに使用します。
・お野菜以外の材料や調味料もできる限り有機食品にこだわり、スタッフが納得した素材だけを使用しています。
・お米はこだわりの酵素農法による玄米「ファストザイム米」です。
・メニューはすべて化学調味料や保存料不使用。ソースやドレッシングも一から手作りです。

【2023年6月8日(木)以降のウカ直営店舗における感染症対策について】

いつもukaをご愛顧賜り、誠にありがとうございます。
2023年5月8日の新型コロナウィルス感染症の感染症法上の分類第5類への移行後もウカでは
各店舗スタッフのマスク着用を継続して参りましたが、6月8日（木）より、ウカ直営店舗におけるスタッフのマスク着用ガイドラインを下記の通りと致します。

◎マスク着用を「スタッフの任意（個人の判断に委ねる）」とする店舗
・uka 東京ミッドタウン六本木
・uka 広尾店
・uka GINZA SIX
・ukacojp/store（表参道）
・uka store Kyoto ShinPuhKan
・uka store Shibuya RAYARD MIYASHITA PARK
・uka store NEWoMan YOKOHAMA
・uka store Nagoya Takashimaya GATE TOWER MALL
・uka store Sapporo Stellar Place
・uka store NEWoMan SHINJUKU
・uka POP UP STORE Sendai PARCO
・uka store Osaka LUCUA 1100
・uka store AMU Plaza Hakata
・ukafe
◎商業施設の規定に伴いマスク着用を「当面の間継続」とする店舗
・uka store Hankyu Mode Kobe

なお、サロンにおいては、施術内容に応じてマスクを着用させていただく場合がございます。
また、マスク着用を任意とする店舗におきましても、スタッフにマスク着用をご希望されるお客さまは、店舗スタッフにその旨をお声がけいただきますようお願い申しあげます。
ウカでは引き続き、お客さまに、安心してサービスのご提供をお受けいただき、また、お買い物をお楽しみいただける店舗運営に取り組んでまいります。